[慢食享受] 日式親子丼

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親子丼(おやこどん)という名前は鶏肉と鳥の卵を使うことに由来する。親子丼がよく使われる呼称であるが、地方によっては親子どんぶりと言うこともある。

“親子丼”的由來是因為「雞肉」與「雞蛋」一起煮,
雞與蛋為親子關係,故被稱為「親子丼」,但也會依地區說是親子蓋飯。這道頗受台灣人熱愛的日式料理,很適合爸爸媽媽煮給自己孩子吃的一道美味料理,但要怎麼煮呢?


日式親子丼

材料

雞腿肉35克+洋蔥丁35克+鮮奶1杯+

蛋1顆+飯2/3碗+鹽、糖及胡椒少許

作法

1. 在中島上將洋蔥及雞腿肉切丁。

2. 以洋蔥丁炒雞丁,再加入少許水、糖及醬油。

3. 炒勻後淋上太白粉勾芡。

4. 起鍋前加入一顆蛋混炒均勻。

5. 最後淋在白飯上,加上少許胡椒粉即可。

營養成分(1人份)

蛋白質  脂肪    醣類    熱量

12.37g  5.77g   38.83g  241.5 卡

小叮嚀大功用

1雞肉亦富含鋅,可促進蛋白質及核酸合成,控制生長、分化,去除自由基,並且促進幼兒腦部發育等功能。

2洋蔥主要的生理活性物質是大蒜素等含硫化合物,有利增進幼兒免疫力。

資料來源:http://bit.ly/kNftlp babyhome





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